Quiche a la tomate et au chèvre
La quiche à la tomate et au chèvre est un plat aussi simple que savoureux. Une recette parfaite pour un repas léger ou en entrée.
Ingrédients
- Pâte brisée maison ou du commerce
Garniture :
- 3 tomates j'ai choisi des tomates cocktails différentes couleurs
- fromage de chèvre (sans croûte)
- 2 oeufs
- 200 ml crème liquide
- basilic frais ciselé (quantité au goût)
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Après avoir préparé la pâte brisée foncer un moule à tarte, piquer le fond et placer au frais pour 10 minutes.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F). Couvrir la surface de la pâte de papier sulfurisé et de billes à céramique.
- Enfourner pour 10 minutes, retirer le papier sulfurisé et prolonger la cuisson 5 minutes.
- Retire la tarte du four et laisser tiédir le temps de préparer la garniture.
- Augmenter la chaleur du four à 200 C (400 F).
- Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Ajouter le basilic. Saler et poivrer.
- Couper les tomates en dès et les épépiner.
- Parsemer le fond de tarte de fromage coupé en des et ajouter les tomates.
- Verser la préparation liquide. Enfourner la tarte à la tomate durant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
- Servir chaud ou tiède accompagnée d'une bonne salade si désiré.