Préchauffer le four à 190 C (375 F).

Commencer par étaler la pâte et l'abaisser sur un moule à tarte ou comme moi 2 moule à quiche.

Cuire le brocolis dans de l'eau pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit tendre. Égoutter et le couper en petit morceaux.

Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, les oeufs, le sel et le poivre.

Incorporer le brocoli haché et le fromage cheddar.

Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et badigeonner de moutarde de Dijon.

Verser la préparation dans le fond de tarte.

Enfourner pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée. Si la surface se colore trop vite, la couvrir de papier aluminium.

Laisser reposer 5 minute avant de servir accompagnée d'une salade.