Quinoa au pistou et crevettes epicees grillees
Le quinoa au pistou accompagné de crevettes épicées grillées est une recette parfaite pour un repas équilibré et plein de saveurs. Cette combinaison unique associe la légèreté du quinoa, la fraîcheur du pistou et le piquant des crevettes grillées.
Ingrédients
- 250 g crevettes décortiquées et déveinées j'ai garde la queue
- 1/2 c-a-thé ail en poudre
- 1/2 c-a-thé oignon en poudre
- 1/2 c-a-thé paprika fumé
- 1/2 c-a-thé origan séché
- 1/2 c-a-thé graines de fenouil je n'en avais pas
- 1/4 c-a-thé thym séché
- Huile d'olive
- sel
- poivre
- 50 g basilic frais
- 2 c-a-soupe persil frais
- 1 c-a-soupe romarin frais
- 1/2 thé thym frais
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 c-a-soupe parmigiano reggiano râpé
- 1 tasse quinoa
- 2 tasse eau
Instructions
- Dans un sac de congélation ziploc mélanger les crevettes avec les 6 premiers ingrédients, ajouter 1 c-a-soupe d'huile d'olive ainsi que le sel et le poivre. Mélanger bien le tout et réserver a température ambiante durant 30 min.
- Entre temps préparer le pistou en mixant dans un robot culinaire le basilic. le persil, romarin, thym, ainsi que le fromage.
- Ajouter ensuite 2 c-a-soupe d'huile d'olive et réduire en purée. Assaisonner de sel et poivre.
- Dans une casserole verser l'eau le quinoa et 1 c-a-soupe d'huile d'olive assaisonner légèrement de sel. Porter a ébullition. Couvrir et cuire a feu doux jusqu’à ce que le quinoa soit tendre (environ 15 min). retirer du feu et laisser 5 min.
- Préchauffer le four a 425 F, placer les crevettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Griller approximativement 10 min ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et courbées.
- Mélanger le quinoa au pistou, ajouter les crevettes (on peut les couper en 2), mélanger le tout et servir aussitôt.