recette Bassima {cuisine egyptienne}
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 200 g de lait concentré sucré
- 85 g de beurre fondu
- 7 g de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf+ 1 jaune d'œuf
- Sirop d'ananas :
- 200 g de sucre
- 250 ml d'eau
- 2 tranches d'ananas frais
- Le jus de 1/2 citron
- Décoration :
- Ananas frais
- mascarpone j'ai pris de la crème chantilly
- Noix de coco râpée
- Zeste de citron vert
Instructions
- PREPARER LE SIROP :
- Dan une casserole verser le sucre, l'eau, les tranches d'ananas et le jus de citron.
- Mettre le sirop à feu moyen jusqu’à ébullition, éteindre et laisser refroidir.
- PREPARER EL BASSIMA :
- Mélanger la farine, la noix de coco, la levure, le sucre vanillé, les œufs, le beurre fondu et le lait concentré sucré.
- Verser la préparation dans 6 moules individuelles beurrés.
- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 min.
- Une fois que la pâte cuite, sortir du four et l'arroser au sirop.
- Couper l'ananas en petit dès.
- Répartir l'ananas sur toute la surface des petits gâteaux.
- A l'aide d'une poche a douille surmonter el bassima de chantilly, les saupoudrer de la noix de coco.
- Saupoudrer de zeste de citron vert.