Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure chimique. Dans un bol, fouettez ensemble le lait, le sucre, l'oeuf et le beurre fondu.

Fouettez lentement le mélange d'oeuf dans le mélange de farine jusqu’à ce que la pâte soit incorporée et presque lisse avec des petits grumeaux.

Graissez légèrement une poêle avec du beurre fondu. Puis chauffez la poêle à feu moyen.

Déposez des tas de pâte à l'aide d'une cuillère a soupe dans la poêle. Cuire ensuite chaque cote jusqu’à ce que les trous se forment.

Retournez les blinis et continuez la cuisson jusqu’à ce qu'ils soient dorés.

Retirez les blinis de la poêle et déposez sur une assiette recouverte de papier sulfurisé (afin de retirer l’excédent de beurre).

Essuyez la poêle et répétez la cuisson jusqu’à ce qu'a épuisement de la pâte.

Servez avec des garnitures de votre choix.