• Préchauffer le four à 180 C et beurrer un moule allant au four carré j'utilise un moule à gratin en pyrex.

Préparer la pâte à Brownie :

• Dans un saladier mélanger ensemble le sucre et le beurre fondu ainsi que l'extrait de vanille.
• Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger après chaque ajout.
• Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter à la préparation précédente.
• Verser la pâte à Brownie au fond du moule en lissant la surface.
• Préparer la pâte à cookies :
• Fouetter ensemble le beurre mou et la cassonade, le sucre, extrait de vanille jusqu’à consistance crémeuse (on peut utiliser un batteur électrique).
• Incorporer ensuite l'oeuf jusqu’à consistance crémeuse et pale.
• Mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
• Graduellement ajouter le mélange farine au beurre. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
• Déposer des petits tas sur la surface du brownie.
• Enfourner le Brookies durant 25 minutes environ vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent qui doit en ressortir sec.
• Laisser refroidir avant de découper en carre et servir avec un bon lait.