Recette Chakchouka
Ingrédients
- 400 g pois chiches 1 grosse boite
- 400 g tomate concassée 1 grosse boite
- 4 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe paprika
- 1/2 c. à soupe cumin
- 1 pincée Cayenne
- sel
- poivre
Instructions
- Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon.
- Faire revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter ensuite l'ail haché et faire revenir 1 minute.
- Incorporer les tomates concassées ainsi que les épices. Couvrir la poêle et laisser cuire environ 10 minutes.
- Ajouter les pois chiche et un petit verre d'eau. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter si désiré les épinards.
- Faire des petits puits dans la sauce et casser les oeufs. Couvrir la poêle et laisser cuire 5 minutes.
- Parsemer de persil et servir aussitôt.