Recette chipirons a la plancha {petits calamars}
Ingrédients
- 1 kg de chipirons
- 2 gousses d'ail haché
- 2 c-a-soupe de persil ciselé
- Huile d'olive
- Jus de citron
- Piment d'Espelette
Instructions
- Bien rincer les petits calamars et faire une ouverture dans le sens de la longueur.
- Arroser la plancha d'un peu d'huile d'olive et la faire chauffer.
- Dans un bol melanger huile d'olive, l'ail, le persil et le piment d'Espelette
- Ajouter le sel et poivre et melanger le tout.
- Ajouter les chipirons
- Saisir les petits calamars à feu vif (c'est important pour éviter la texture caoutchouteuse en fin de cuisson)
- En fin de cuisson arroser de jus de citron.
- Au moment de servir saupoudrer de persil.