recette de fèves en sauce
Ingrédients
- 500 g de fèves séchées à tremper la veille
- 1 L d'eau
- Huile d'olive
- 1 tomate fraiche
- 2 oignons émincés
- 1 poivron vert
- 1 pincée de poivre de de cayenne facultatif
- 1 demi-citron en rondelle
- sel poivre
- 1 c-a-c cumin
- 1 c-a-c de paprika
- poivre rouge
- 5 gousses d'ail
- 2 sucre en morceau
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
- Ajouter l'oignon émincé et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les fèves, l'ail le poivron ainsi que la tomate fraîche râpée.
- Ajouter les épices et laisser revenir afin d’imprégner les fèves de la saveur des épices.
- Ajouter l'eau et les 2 morceaux de sucre. Laisser cuire a feu doux durant 1h30.
- Servir chaud accompagne de rondelles de citron et saupoudrer de cumin et de poivre de cayenne si désiré.