recette de madeleine facile {miel, citron vert}
Ingrédients
- 100 g de beurre j'ai utilisé du demi-sel
- 100 g farine
- 2 oeufs
- 60 g de sucre
- 1/2 c-a-the de levure chimique
- 30 g de miel
- 2 c-a-soupe 30 ml de jus de citron vert
- zeste d'1/2 citron vert ou un citron en entier
- Glacage au citron vert :
- 1 c-a-soupe 15 ml de citron vert
- 2 c-a-soupe 30 ml d'eau
- 3/4 tasse de sucre glace 150 g approximativement
Instructions
- Si vous utilisez des moules en métal les beurrer et fariner et ôter l'excèdent.
- Faire fondre le beurre et le miel ensemble au micro-onde ou au bain-marie, laisser refroidir.
- Tamiser la farine et la levure chimique ensemble.
- Dans un autre bol fouetter le sucre et les oeufs.
- Ajouter le jus, le zeste de citron ainsi que la farine et mélanger jusqu'à incorporation de la farine (ne pas trop travailler la pâte).
- Ajouter le miel-beurre et bien incorporer. Couvrir le bol de film alimentaire et mettre au frais au moins 1 h (j'ai laissé 2h).
- Préchauffer le four à 220 C (420 F), remplir les moules à madeleines au 3/4 et placer au congélateur 5 min.
- Cuire les madeleines 8-9 min.
- Entre temps préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients afin d'obtenir une texture lisse.
- Sortir les madeleines du four et laisser tiédir, les tremper ensuite dans le glaçage au citron vert et ôter l'excèdent en utilisant un couteau.
- Laisser sécher le glaçage avant de déguster.