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Recette de Mhlabi
Auteur :
Samar
le mhalbi est un pudding de texture crémeuse fait avec seulement du lait du sucre et épaissit avec de la poudre de riz. Il est parfumé à l'eau de rose et garni de fruits secs : pistaches, amandes ou pignons.
5
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Type de plat
Dessert
Cuisine
algerienne
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
500
ml
lait
25
g
sucre
30
g
de poudre de riz
1
pincée
sel
1
c.a.soupe
eau de rose
ou au goût
Instructions
Dans un saladier, verser le lait, le sucre, le sel et la poudre de riz.
Mélanger le tout et placer sur feu moyen, et remuer constamment jusqu’à petite ébullition.
Réduire le feu et continuer a remuer constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère.
Retirer la casserole du feu et ajouter l'eau de rose ou fleur d'oranger.
Verser dans des verrines ou coupelles laisser tiédir avant de placer au réfrigérateur en les recouvrant de film alimentaire.
Avant de servir parsemer la surface de sucre et à l'aide de chalumeau caraméliser la surface.
Garnir de pistaches concassées, d'amandes ou de pignons.