Recette de Pesto à l'ail des ours
Le pesto à l'ail des ours est une variante savoureuse et parfumée du pesto de basilic classique qui fait de plus en plus d'adeptes.
Ingrédients
Instructions
- Rincez les feuilles d'ail des ours et séchez-les délicatement avec un torchon propre.
- Mixez les feuilles avec les pignons de pin et le parmesan dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez progressivement l'huile d'olive tout en continuant à mixer, jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse et lisse.
- Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre selon vos préférences.
- Conservez le pesto dans un bocal hermétique au réfrigérateur.