recette Flan de courgettes
Le flan de courgettes est une savoureuse recette et pas difficile à réaliser. Ces petits flans sont légers et composés d’ingrédients simples comme la crème liquide, le parmesan et les oeufs. On sert ce flan généralement en entrée, mais il peut aussi être un plat principal si vous le cuisez dans un grand plat à gratin.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 2 c.a-soupe farine
- 250 ml crème liquide
- 50 ml lait
- 3 courgettes
- 1 échalote
- 80 g de parmesan
- menthe aneth, ciboulette ou persil
- 2 c.a-soupe huile d'olive
- Sel
- poivre
- 1 pincée Cayenne
Instructions
Comment faire des flans à la courgette :
- Rincez les courgettes et les couper en petits cubes. Ceci afin d’accélérer la cuisson.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faire revenir l’échalote émincée.
- Incorporez ensuite les courgettes et laisser cuire doucement une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, on prépare l'appareil à flan.
- Dans un blender, verser les oeufs, la crème, les courgettes, les herbes.
- Puis mixez jusqu’à consistance lisse.
- Délayez la farine dans du lait.
- Ajoutez le parmesan
- Et enfin incorporer la préparation à courgettes.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Je rajoute une pincée de Cayenne.
- Versez la préparation des petits moules préalablement huilés.
- Déposez les moules dans un plat allant au four et remplir d'eau chaude.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant environ 25 à 30 minutes.
