Recette glace maison vanille et lavande
Ingrédients
- 120 ml lait
- 1 c-a-café fleur de lavande séchée
- 1 gousse de vanille
- 475 ml crème épaisse froide
- 375 ml lait de concentré sucré
- Colorant violet facultatif
Instructions
- Verser le lait dans une casserole et chauffer à feu moyen. A la 1 ere ébullition retirer du feu.
- Ajouter la lavande et le colorant (si désiré) ainsi que les graines de gousse de vanille.
- Déposer d'un film alimentaire sur la surface et placer au réfrigérateur jusqu’à refroidissement du lait.
- Filtrer le lait afin de retirer la lavande.
- Pendant ce temps fouetter la crème épaisse très froide jusqu’à formation des pics.
- Incorporer délicatement le lait concentre sucré.
- Ajouter le lait infusé dans la crème.
- Verser la préparation dans un moule à cake et couvrir à même la crème de film alimentaire.
- Placer au congélateur minimum 6 heures.