Recette nems croustillants aux poires
Ingrédients
- 3 poires
- 20 g de beurre
- 1 c-a-c d'eau de fleur d'oranger
- 1 c-a-soupe de sucre
- Feuilles de brick j'utilise les feuilles asiatiques
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Éplucher les poires les frotter de citron et les couper en petits dés.
- Ajouter les poires à la poêle.
- Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et faire revenir quelques minutes jusqu’à caramélisation des poires.
- En fin de cuisson arroser d'eau de fleur d'oranger et verser dans un petit bol. Laisser refroidir.
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Prendre une feuille de brick asiatique et déposer 1 c-a-soupe de poires caramélisées.
- Rouler les feuilles de bricks. Couvrir d'un torchon propre afin que les feuilles ne se dessèchent.
- Continuer avec le reste des nems aux poires.
- Frire les nems jusqu’à obtenir une belle coloration. Égoutter et déposer sur une assiette de service.
- Arroser de miel ou sirop d’érable avant de servir.