Préchauffer le four à th.7 210C - 400 F.

Éplucher et laver les pommes de terre.

Couper les pommes de terre en rondelle assez fines (j'utilise la mandoline)

Faire fondre 30 g de beurre et huile dans une poêle et y faire légèrement colorer les oignons émincés à feu doux. Les égoutter dans une passoire.

Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de pommes de terre, saler, poivrer.

Ajouter une couche d'oignons et ainsi de suite en terminant par une couche de pommes de terre.

Mouiller jusqu'à hauteur des pommes de terre avec le bouillon.

Enfourner durant 45 min à 1 heure.

Quand les pommes de terre sont cuites, retirer le bouquet garni et servir chaud.