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Recette salade de pomme de terre a la salsa Verde
Auteur :
Samar
4.64
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Type de plat
Salade
Cuisine
Italienne
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
500
g
pomme de terre
type pomme de terre nouvelle
Salsa Verde :
1
gousse d'ail
2
c-a-soupe
câpre
2
cornichons
3
filet d'anchois
1/2
c-a-soupe
moutarde de Dijon
125
ml
huile d'olive
1
c-a-soupe
vinaigre rouge
1
poignée
persil
1
bouquet
basilic
on peut réduire selon le goût
1
bouquet
menthe
j'ai pris quelques feuilles de menthe pour la recette
Instructions
Rincer les pommes de terre sans les éplucher et les mettre a cuire dans une grande quantité d'eau salée.
Préparer la salsa verde :
Dans un blender placer les 5 premiers ingrédients.
Ajouter les herbes aromatique et mixer en les réduisant en purée.
Sans cesser de mixer ajouter en filet l'huile d'olive jusqu’à incorporation totale.
Ajouter en dernier lieu le vinaigre et rectifier l'assaisonnement. Réserver.
Quand les pommes de terre sont cuites (tester avec une lame de couteau qui doit traverser facilement) les égoutter et retirer la peau.
Les placer dans un saladier et arroser de salsa Verde, mélanger bien le tout et placer au frais jusqu'au moment de servir.