Commencer par mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac ziploc ou un saladier.

Ajouter les escalopes de poulets. Bien macérer avec vos mains pour que les escalopes s’imprègnent de la marinade.

Laisser mariner tout une nuit de préférences ou quelques heures (le matin pour le soir).

Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu'au moment de servir.

Chauffer le BBQ ou une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu'ils prennent une belle couleur des deux cotes.

Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.

Découper les escalopes en tranches et déposer sur une grande assiette de service accompagnes de sauce au yaourt de pain pita ainsi que de salade.