Recette Torno fondant (gâteau algerien a l’emporte-pièce)
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- zeste de citron vert ou citron
- 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
- 100 g de beurre fondu et refroidit
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 g de levure 1/4 de sachet
Pour la dorure :
- 1 jaune d'oeuf
- vermicelles colorés ou sucre coloré
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F).
- Dans un saladier blanchir le sucre et les oeufs ainsi que le zeste de citron et la vanille.
- Ajouter le beurre fondu.
- Mélanger la farine et la levure et le sel.
- Verser dans le 1 er saladier petit à petit (il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité ou au contraire qu'on rajoute un peu de farine).
- Il faut obtenir une pâte lisse et qui ne colle pas et qui n'est pas dure.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- A l'aide d'un emporte-pièce découper des formes et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner la surface de mélange de jaune d'oeuf dilue dans un peu d'eau.
- Parsemer la surface de sucre colore ou de vermicelles colorées.
- Enfourner les gâteaux pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laisser refroidir sur une grille avant de deguster.