Roulé aux épinards, saumon et boursin
Ingrédients
- 500 g d’épinards hachés
- saumon fumé
- Boursin ail et fines herbes ou encore du cream cheese
- 5 oeufs jaune et blanc séparé
- Ail en poudre
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 210 C (400 F).
- Égoutter les épinards.
- Battre les jaunes d'oeufs et les épinards dans un récipient.
- Saler et poivrer (ajouter d'autres épices si désiré).
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement a la préparation précédente sans casser les blancs.
- Verser la préparation dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, égaliser la surface à l'aide d'une spatule.
- Enfourner le roulé aux épinards pour 30 minutes environ.
- Déposer du papier sulfurisé sur le roule et démouler en inversant le moule. Laisser refroidir.
- Étaler le fromage sur la surface du roulé et déposer des tranches de saumon fumé.
- Rouler délicatement et recouvrir de film alimentaire.
- Placer au frais pour 3 heures environ.
- Au moment de servir retirer le film alimentaire et découper des tranches.