Sablés rosace au chocolat / Stephane Glacier
Ingrédients
- 190 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 200 g de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- Pâte à tartiner ou confiture
Instructions
- Dans un saladier, travailler à l'aide d'une spatule en bois le beurre ramolli puis incorporez le sucre glace et le sel.
- Incorporer le blanc d'oeuf puis la farine tamisée avec le cacao en poudre.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
- A l'aide d'une poche à douille cannelée, former des rosaces sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur la plaque du four.
- Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (350 F) (thermostat 6).
- A la sortie du four et laisser refroidir.