Salade asiatique au poulet
Une salade asiatique au poulet saine réalisée avec des légumes frais et croquants et des morceaux de poulet tendres et juteux. C'est le repas d’été par excellence !!. Léger et rapide. La vedette revient à la marinade et vinaigrette.
Ingrédients
Marinade :
- 60 ml sauce soja
- 2 c-a-soupe gingembre frais râpé
- 60 ml huile d'olive
- 2 c-a-soupe sauce hoisin
- 1 c-a-soupe huile de sésame
- 1 c-a-café sauce sriracha
- sel
- 60 ml vinaigre rouge
- 2 escalopes de poulet
Salade :
- 1 tête de laitue iceberg ou romaine ou la frisée hachée
- 1 bol chou rouge râpé
- 1 concombre coupé en rondelle
- cacahuète ou amandes effilées ou noix de cajou
- 2 c-a-soupe coriandre ciselé
Instructions
Préparer la marinade :
- Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soja, le gingembre, l'huile d'olive, la sauce hoisin, l'huile de sésame et la sauce sriracha. Ajouter le sel.
- Versez 3 c-a-soupe de cette marinade dans un sac Ziploc et ajoutez les escalopes de poulet. Réfrigérerez pendant au moins 30 minutes.
- Ensuite, prenez le reste de la marinade et ajoutez le vinaigre rouge ainsi que les oignons verts. Fouettez et réfrigérerez.
Préparer la salade :
- Dans un saladier, ajoutez la laitue, le concombre, les carottes, le chou et la coriandre.
- Chauffez une poêle et grillez le poulet à feu élevé pendant environ 4 minutes de chaque cote.
- Déposez ensuite sur une planche et découpez-le en tranches.
- Ajoutez les tranches de poulet a la salade et arrosez de sauce vinaigrette.
- Parsemez de graines de sésame si désiré.
Notes
Source : taste better from scratch