Salade de carottes tunisienne
Ingrédients
- 5 carottes
- 3 gousses d'ail
- 1 c.a-soupe Harissa ou au goût
- 1/2 c.a.c cumin ou carvi
- 3 c-a-soupe huile d'olive
- sel
- poivre
Garniture :
- thon en conserve
- olives noires
- oeuf dur
Instructions
- Cuire les carottes à l'eau bouillante jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et verser dans une assiette.
- Écraser à la fourchette et incorporer l'ail écrasé.
- Ajouter l'harissa ainsi que le cumin (ou le carvi). Mélanger bien le tout.
- Arroser de 3 c-a-soupe d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Servir dans une assiette de service garnie de thon, oeuf dur et olives noires.