Salade de chou rouge, recette facile
Une salade de chou rouge facile et incroyablement savoureuse, composée de chou rouge, persil, ail, canneberge ou bleuets. Elle est assaisonnée d'une vinaigrette maison à base de sirop d’érable. C'est la vraie salade américaine très appréciée par ma famille.
Ingrédients
- 1 chou rouge moyen
- 4 oignons verts émincés finement
- 2 c-à-soupe persil ciselé
- 2 gousse d’ail émincées finement
- 1 pomme granny smith coupée en quartier ou en rondelle (facultatif)
- 2 c-à-soupe canneberge et/ou bleuets bleuet
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 3 c-à-soupe vinaigre
- 1 c-à-soupe sirop d’érable
- Sel
- poivre
Instructions
- Retirer les feuilles extérieures qui recouvrent le chou. Couper le chou en deux et retirer le coeur.
- Déposer le chou sur le plan de travail face coupée contre la planche a découper. A l'aide d'un couteau émincer le chou et le déposer dans un saladier avec les quartiers de pomme.
- Ajouter le persil ainsi que l'oignon vert et l'ail.
- Préparer la vinaigrette en fouettant le vinaigre et le sirop d’érable, ajouter l'huile tout en fouettant. assaisonner de sel et poivre.
- Arroser la salade de chou rouge et garnir de cranberries et bleuets secs.