Salade de penne à la feta façon grecque
Une irrésistible salade de penne estivale à la feta façon grecque saine, facile et rapide à réaliser composée de pâtes (penne), tomates cerises, olives, feta, concombre, basilic et arrosée de vinaigrette grecque.
Ingrédients
- 250 g de pâtes Penne ou autre variété
- 10 tomates cerises ou 4 tomates moyennes coupées en dés
- 2 mini-concombres ou 1 anglais moyen
- 1/2 oignon rouge émincé
- Olives Kalamata ou olives noire entières ou coupées en rondelle
- 120 gr de fromage feta coupée en cube ou émiettée
- Herbes de Provence
- Vinaigrette grecque
- Feuilles de basilic facultatif
Instructions
- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les indications de l'emballage.
- Égoutter les pâtes, les verser dans un grand saladier et arroser de jus de citron. Mélanger et réserver.
- Rincer les tomates et les concombres. Couper les tomates cerise en deux. Éplucher les concombres, les couper en rondelle et ensuite en deux.
- Éplucher et émincer les oignons rouges.
- Ajouter les tomates, concombre et oignons et olives au saladier de pâtes.
- Finir par la Feta et placer au réfrigérateur.
- Au moment de servir agrémenter d'herbes de Provence et de vinaigrette grecque.