Salade de poulet, orange et curry
Ingrédients
- 2 branches de cèleri coupé finement.
- 1/2 oignons rouge émincé je n'en n'avais pas
- 2 escalopes de poulet grilles et émincées ou coupe en cube
- 1 grosse poignée de raisins secs les blonds
- 1 poignée d'amandes effilées grillées
- 2 oranges
- assaisonnement
- 1/4 de tasse de mayonnaise light
- 2 c-a-soupe de yaourt grec fat-free
- 1/2 c-a-thé de zeste d'orange
- 1 c-a-soupe de jus d'orange
- 1/4 c-a-thé de curry en poudre
- sel poivre
- de la laitue j'utilise un mélange de feuilles de roquettes et de pousses d’épinard
Instructions
- Préparer la sauce :
- Dans un bol, verser la mayonnaise, le yaourt grec, zeste d'orange ainsi que le jus d'orange.
- Ajouter le curry, sel et poivre. Mélanger bien le tout. Réserver au frais.
- Dans un saladier, mélanger le poulet, le cèleri, les raisins secs et les amandes grillées.
- Garnir les assiettes de laitue. Dresser le mélange de poulet au centre de l'assiette et ajouter la sauce au curry.