Salade haricots blancs tomate et oignons
Ingrédients
- 3 tomates fermes coupées en quartier ou des tomates cerises
- 1 oignon rouge émincé ou hache finement
- 1 bouquet de persil frais ciselé
- Haricots blancs en conserve
- Vinaigrette :
- 1 c-a-soupe d'huile d'olive
- 2 c-a-c de Sumac
- 1/2 c-a-c de piment d'Alep ou encore Piment d'Espelette
- poivre du moulin
- 1 citron
Instructions
- Égoutter les haricots blancs et les verser dans un saladier. Ajouter les herbes fraîches et mélanger.
- Dans un bol, verser les oignons rouges, parsemer de sel et de Sumac et frotter les épices avec ce mélange cela permet aux oignons de se ramollir.
- Ajouter les oignons aux haricots blancs et incorporer les tomates.
- Dans un récipient, préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le jus de citron et le Piment d'Espelette.
- Verser la vinaigrette sur la salade de haricots blanc et mélanger bien.
- Servir aussitôt.