Sauce au citron, ail et persil
Cette sauce au citron à l'ail et persil peut servir de base pour une multitude d'accompagnement. Une recette facile qui convient aussi bien de nappage pour poulet, poisson, fruits de mer ou encore des pâtes.
Ingrédients
- 50 gr de beurre
- jus d'1/2 citron
- 250 ml de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf
- 2 gousses d'ail hachés
- sel poivre
- 2 c-a-soupe de persil ciselé
- 3 brin de ciboulette ciselée
Instructions
- Dans une casserole, ajouter le beurre, l'ail, le jus de citron et la crème liquide.
- Chauffer lentement jusqu’à ce que la crème soit chaude tout en remuant à la cuillère en bois de préférence.
- Ajouter le jaune d'oeuf tout en mélangeant et cuire quelques minutes sans porter à ébullition la sauce jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le persil ainsi que la ciboulette. rectifier l'assaisonnement. Ajouter d'autres épices si désiré.
- Servir chaud.