Sauce Cesar maison (vinaigrette pour salade caesar)
Une délicieuse sauce cesar incroyablement facile, une recette authentique pour salade caesar à base d'anchois, de texture crémeuse grâce à l'ajout du yaourt grec.
Ingrédients
- 30 gr parmesan râpé
- 60 ml jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1/2 c-a-soupe moutarde de Dijon
- 2 filets d'anchois
- 1 c-a-soupe huile d'olive extra vierge
- 5 c-a-soupe yaourt grec
Instructions
- Dans un bol realiser une pâte à base d'ail et anchois jusqu’à obtenir une pâte.
- Dans un second bol, fouetter la moutarde et le yaourt.
- Ajouter ensuite la pâte d'anchois et ail.
- Incorporer le jus de citron tout en fouettant et verser l'huile tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Assaisonner en parmesan et poivre et mélanger une dernière fois.