Sauce verte - Salsa verde
Ingrédients
On peut diviser les quantités
- 1 gousse d'ail
- 2 c-a-s de câpres
- 2 c-a-s de cornichons
- 3 filet d'anchois
- 1/2 c a soupe de moutarde de dijon
- une poignée de persil plat
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de menthe
- 125 ml d'huile d'olive
- 1 c-a-s de vinaigre rouge
Instructions
- Mettre les 5 premiers ingrédients dans un blender. Ajouter les feuilles des aromates et réduire en purée.
- Sans cesser de mixer verser l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit entièrement incorporée.
- Ajouter le vinaigre et assaisonner.