Sorbet Menthe fraîche et citron
Un sorbet à la menthe fraîche et citron, facile à faire et surtout rafraîchissant et désaltérant, idéal en cette période de l’année. Une recette sans sorbetière et très facile à réaliser.
Ingrédients
- 1 poignée menthe fraîche
- 200 g sucre (1 tasse)
- 120 ml jus de citron environ 3 citrons moyens
- 1.5 c-a-c zeste de citron
- 650 ml lait entier 1 % pour moi
Instructions
- Dans un grand saladier verser le sucre, le jus de citron ainsi que les feuilles de menthe fraîche préalablement rincées.
- Mélanger bien et laisser reposer durant 1 heure environ.
- Ajouter ensuite le lait et filtrer la menthe en appuyant sur les feuilles afin d'en extraire toutes les saveurs.
- Ajouter le zeste de citron. Vous remarquerez que vous aurez un lait caillé ne vous inquiétez pas c'est normal.
- Verser la préparation dans un moule peu profond et placer au congélateur pour 4 heures environ.
- Retirer du congélateur et briser la glace à l'aide d'une fourchette ou mieux encore dans un blender jusqu’à ce que la texture soit lisse et pale.
- Verser dans une contenant hermétique et remettre au congélateur quelques heures jusqu’à ce que le sorbet prenne une belle texture.
- Servir garni d'une feuille de menthe.