Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli
Ingrédients
- 1 c-a-soupe de beurre
- 1 c-a-soupe d'huile
- 1 c-a-soupe de farine
- 1 oignon hache
- 2 pomme de terre
- 2 grosses tête de brocoli
- 3,5 tasse de bouillon de légume ou légume de poulet
- 1/4 tasse de crème liquide épaisse
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/2 tasse de fromage cheddar ou au gout
- sel poivre
Instructions
- Dans une casserole faire chauffer l'huile et le beurre.
- Ajouter l'oignon hache et faire revenir environ 5 minutes.
- Ajouter la farine et me langer bien laisser prendre 1 minute.
- Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube. Mélanger bien le tout.
- Verser le bouillon et porter a ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
- Ajouter les brocolis et continuer la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les brocolis soient cuits.
- Mixer a l'aide d'un mixeur a main.
- Augmenter le feu, saler et poivrer.
- Verser la crème liquide et saupoudrer de noix de muscade. Laisser sur le feu 2 minutes.
- Retirer du feu et verser le fromage cheddar râpé.
- Servir aussitôt !