Go Back
Imprimer
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Soupe de carottes, recette facile
Auteur :
Samar
5
de
6
évaluations
Imprimer la recette
Epingler la recette
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Temps total
40
minutes
min
Type de plat
Soupe
Cuisine
Américaine
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
8
carottes pelées et hachées
2
échalotes hachées
1
petit poivron rouge haché
1
oignons coupé en dés
2
c-a-c de pâte de curry rouge Thaï
8
gousses d'ail émincées
4
c-a-soupe de beurre
240
ml
de crème liquide
1,5
L
de bouillon de legumes
1/2
c-a-c de paprika fumé
1/2
c-a-c de sel
Instructions
Dans une marmite, commencer par faire fondre le beurre.
Ajouter les échalotes et oignons et faire revenir à feu moyen environ 5 minutes.
Assaisonner de sel, paprika fumé et ajouter l'ail et la pâte de curry rouge Thaï. Faire sauter environ 1 minute afin de libérer les saveurs.
Incorporer les carottes épluchées et coupées en dés ainsi que le poivron rouge et le bouillon de légumes.
Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Mixer la soupe a l'aide d'un mixeur plongeant.
Réduire le feu à doux et verser la crème liquide.
Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt garni du topping à la sauce Raïta si désiré.