Soupe de céleri rave et pomme de terre
Ingrédients
- 1 céleri rave
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- huile d'olive
- 700 ml de bouillon de légumes
- ciboulette ciselée
- noisettes concassées facultatif
Instructions
- Éplucher les pommes de terre ainsi que le céleri rave
- Couper en dés les légumes
- Hacher l'oignon
- Faire chauffer 1 c-a-soupe d'huile d'olive dans une casserole profonde.
- Faire revenir l'oignon quelques minutes et ajouter les légumes.
- Faire revenir le tout quelques minutes (5 minutes environ) et verser le bouillon de légume.
- Porter a ébullition réduire le feu et laisser cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe de céleri rave et pomme de terre. Ajouter au besoin du besoin du bouillon si elle est consistante.
- Saler et poivrer.
- Servir en parsemant de ciboulette ciselée ainsi que de noisettes si désirée.