Soupe de radis
Ingrédients
- 400 g radis
- 1 pomme de terre
- 250 ml bouillon de légume ou volaille
- 2 c-a-soupe huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 100 g cream cheese type Philadelphia
- sel
- poivre
Instructions
- Dans une marmite, chauffer l'huile d'olive et sauter l'oignon rouge haché ainsi que l'ail.
- Ajouter les légumes coupés en dès et faire revenir environ 5 minutes.
- Saler et poivrer et verser le bouillon chaud.
- Porter a ébullition ensuite réduire le feu et laisser cuire environ 30 minutes (les légumes doivent être tendres).
- Retirer la marmite du feu et mixer jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Incorporer le cream cheese et rectifier l'assaisonnement. Mixer de nouveau.
- Répartir la soupe dans des bols et garnir de radis et accompagner de chips de patate douce si désiré.