Soupe froide de melon, concombre et basilic
Réalisez cette soupe froide de melon et concombre facile et rapide afin de profiter d'une pause fraîcheur pendant l’été.
Ingrédients
- 3 brin basilic
- 1 melon
- 2 concombre
- 1/2 c-a-café huile d'olive
- 1 c-a-soupe jus de citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Pelez et épépinez le melon. Puis coupez-le en cubes.
- Éplucher le concombre et coupez-le en rondelle.
- Rincez le basilic et hachez-le a l'aide de ciseaux. Réservez.
- Dans un blender ou un bol du mixer plongeant, versez les morceaux de melon et les rondelles de concombre.
- Ajoutez un trait d'huile d'olive et le jus de citron.
- Mixez jusqu’à consistance lisse.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
- Ajoutez le basilic et mélangez à la cuillère.
- Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir la soupe.
- Au moment de servir la soupe garnir de billes de melon et de feuille de basilic.