Soupe Tarator bulgare, soupe froide concombre et yaourt
Ingrédients
- 2 concombres
- 4 gousses d'ail
- 50 g noix
- 400 g yaourt
- 2 c-a-soupe huile d'olive
- 720 ml eau
- 1/2 c-a-café sel
- 1/2 c-a-café poivre
- 1 c-a-soupe jus de citron
Instructions
- Comment faire cette soupe soupe tarator bulgare ?
- Commencez par couper les concombres en petits dés. Puis ajoutez-les dans un saladier avec le yaourt.
- Hachez finement l'ail, ciselez l'aneth et concassez les noix. Incorporez-les ensuite dans le saladier avec le concombre et le jus de citron.
- Versez l'eau dans le saladier tout en fouettant. Une fois que l'eau a diluée la soupe, vérifiez la consistance de cette dernière.
- Si vous aimez la soupe plus fluide, ajoutez plus d'eau.
- Versez la soupe froide dans des bols et garnissez de noix supplémentaire.
- Vous pouvez à ce stade soit réfrigérer votre soupe jusqu'au moment de passer à table, ou la servir immédiatement.
- Arrosez d'huile d'olive et parsemez d'aneth ciselée.