• Faire revenir les épinards quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réserver.

Préparer les boulettes de viande hachée :

• Mélanger la viande hachée à l'oignon hache ainsi que l'ail hache.
• Ajouter les épices ainsi que les épinards tiédit. Malaxer le tout et réserver.
• Dans une casserole profonde ou une poêle profonde faire chauffer l'huile d'olive.
• Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les cotes. Retirer et réserver.
• Ajouter l'oignon et l'ail à la poêle et faire revenir quelques minutes.
• Ajouter les épices et le concentre de tomate dilue dans un peu d'eau chaude.
• Quand ça commence à bouillir ajouter les boulettes.
• Ajouter de l'eau jusqu’à hauteur des boulettes de viande hachée. Couvrir et laisser cuire tranquillement.
• Quand la viande est cuite et que la sauce est réduite servir en saupoudrant de persil ciselé.