tajine tunisien au thon
Le tajine tunisien au thon est un plat tunisien, souvent comparé à une quiche sans pâte ou à une frittata. Contrairement aux tajines marocains mijotés, la version tunisienne se prépare au four avec des œufs, des épices et des ingrédients variés.
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 1 boite de thon nature
- ½ botte persil haché finement
- 3 oeuf
- 1 oeuf dur
- 50 gr olives vertes ou noires dénoyautées coupée en rondelles
- 4 fromages type vache qui rit
- 50 gr fromage râpé
- ½ c-a-café harissa facultatif
- sel
- ½ c.a.c curcuma
- poivre
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, bien les rincer, et les couper en dés, puis les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Préchauffer le four à 180° C (350 F)
- Dans un saladier, verser les pommes de terre, le thon émietté, le persil ciselé, les olives, et l'oeuf dur coupé en morceaux.
- Ajouter le fromage type vache qui rit coupé en dés, saler et poivrer, ajouter un peu d'harissa (facultatif).
- Casser les trois oeufs restant, les battre légèrement en ajoutant le curcuma et verser sur le mélange.
- Transvaser le mélange dans un plat beurré ou dans des moules a muffin, parsemer généreusement de fromage râpé et cuire durant environ ≈ 25 minutes.
- vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, il faut que la lame ressorte sèche, et le dessus doit être doré.
- Laisser tiédir avant de couper en carré ou démouler des moules à muffin et servir.