Tarte aux moules
Ingrédients
- pâte brisée au curcuma
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 3 c-a-soupe d'eau froide
- 1 c-a-c de sel
- 1/2 c-a-c de curcuma
- Garniture :
- 250 g de moules fraiches ou surgelées j'ai pris des surgelées
- 1 c-a-c d’épices cajun
- L'appareil :
- 3 oeufs
- 4 c-a-soupe de fromage blanc 0%
- 1 c-a-soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de fromage Emmental râpé.
Instructions
- Dans un robot culinaire verser la farine, le sel et le curcuma.
- Ajouter le beurre en parcelle et actionner le robot jusqu’à obtenir un aspect sablé.
- Verser l'eau froide et mixer jusqu’à obtenir de gros grumeau.
- Retirer la pâte du robot et la ramasser sans pétrir. Filmer et placer au frais 1h.
- Saupoudrer les moules d’épices cajun et laisser mariner 15 min.
- Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Verser les moules et laisser cuire 10 min.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F). Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et l'abaisser au rouleau.
- Foncer le moule, piquer le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de l'appareil, ajouter les moules.
- Verser l'appareil sur la tarte. Enfourner pour 40 min approximativement.