Tarte aux pommes compote de pomme
Ingrédients
Pâte brisée :
- 120 g beurre mou a température ambiante
- 15 g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 40 gr de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- 200 gr farine
- 3 pommes
- 2 c-a-soupe jus de citron
- 4 c-a-soupe sucre
- 4 c-a-soupe compote de pomme
- 20 g beurre
Instructions
Préparer la pâte :
- Crémer le beurre mou et le sucre dans un saladier avec un batteur pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu'a consistance mousseuse.
- Incorporer l'oeuf ainsi que la poudre d'amande et le sel.
- Verser la farine et ramasser la pâte sans trop travailler la pâte.
- Placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’étaler finement.
- Déposer sur une plaque et placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préparer la compote de pommes :
- Éplucher les pommes et ôter le coeur et les pépins. Couper ensuite en des et les verser dans une casserole.
- Ajouter l'eau, le sucre et la cannelle.
- Cuire a feu doux environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Préchauffer le four à 180 C.
- Étalez la pâte en un cercle de 23 cm. Piquez à la fourchette.
- Épluchez les pommes, ôtez le trognon et coupez en cubes.
- Étalez la compote sur le fond de tarte.
- Disposez les cubes de pommes.
- Coupez le beurre en lamelles et déposer sur les pommes.
- Saupoudrez de sucre et d'amandes effilées.
- Enfourner la tarte pendant 30 minutes environ.