Truffes au chocolat noir caramel beurre salé
Des truffes addictives aux saveurs étonnantes et uniques de caramel au beurre salé. Une recette idéale à offrir en cadeau gourmand pendant les fêtes de Noël. Mais aussi, parfaites pour en profiter tout au long de l’année !.
Ingrédients
- 200 g chocolat noir pâtissier 65 % cacao
- 100 ml crème liquide entière
- 150 g caramel beurre salé
- 30 g beurre
Enrobage :
- cacao amer
Instructions
- Pour commencer, concassez le chocolat. Réservez dans un saladier.
- Dans une casserole, chauffez la crème liquide et le caramel beurre sale jusqu'au point ébullition et retirez du feu.
- Versez sur le chocolat râpé et mélangez au fouet.
- Ajoutez ensuite le beurre coupe en parcelle et mélangez de nouveau jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.
- Couvrir le saladier de film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Versez le cacao dans un bol.
- Prélevez une cuillère à café de pâte. Puis, formez une boule de la taille d'une noix.
- Roulez dans le cacao et déposer dans un contenant hermétique.
- Remettez au réfrigérateur au moins 2 heures ou toute une nuit.