Verrines apéritif : crème d'avocat et crevette
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- jus d'1/2 citron vert
- 2 c-a-soupe de crème fraîche épaisse
- sel poivre du moulin
- 1 pincée de Cayenne
- Piment d'Espelette
Instructions
- Couper l'avocat en deux et le dénoyauter.
- Retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère à café.
- Verser la chair ainsi que la crème fraîche, le jus de citron ainsi que le poivre de Cayenne dans un mixer
- Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse. Saler et poivre et donner un autre coup de mixer, rectifier l'assaisonnement.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Placer dans des verrines on peut aussi placer la crème d'avocat dans une poche à douille cannelée pour un joli visuel.
- Servir accompagné de crevettes grillées si désirée.
- Parsemer de piment d'Espelette ou encore de ciboulette.