Verrines betterave fromage boursin et radis
Ingrédients
- 500 gr de betteraves cuites au four, à la vapeur ou à l'eau
- quelques radis rose hachées finement 100 gr pour moi
- 1 échalote hachée finement
- Sel et poivre pas trop de sel car il y a le fromage
- 150 gr de fromage boursin ail et fines herbes
Garniture :
- Ciboulette ciselée
- Fines rondelles de radis
- Fromage Boursin
- 1 radis haché
Instructions
- Mixer les betteraves et ajouter les échalotes et les radis, donner un petit coup de mixer pour obtenir une texture lisse.
- Incorporer le fromage Boursin. Saler et poivrer au goût. Réserver.
- Dans un bol mélanger le fromage et 1 radis haché. Verser la préparation dans une poche à douille cannelée et repartir dans le fond des verrines.
- Ajouter les betteraves en purée.
- Garnir de rondelle de radis et parsemer de ciboulettes ciselée.
- Placer au frais jusqu'au moment de servir.