Babka au citron {Gâteau au citron de pâques Polonais}
Gâteau au citron pour pâques
Enfin mon tour est venu de tester le fameux Babka au citron un classique de la pâtisserie polonaise qui nous vient de Pounchki. Un gâteau servi notamment à pâques dont la texture est légère grâce au fécule de pomme de terre.
Il faut utiliser un moule genre Kouglof, j’ai pris un moule avec un trou au centre mais qui était assez large donc pas très épais mais ceci ne change rien au gout. Parfumé à souhait au citron et léger, mes filles et moi avons adoré.
Préchauffer le four à 175 C
Mélanger la farine, fécule de pomme de terre, levure. Tamiser et réserver.
Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Dans un saladier battre jusqu’à blanchiment le sucre et les oeufs.
Ajouter délicatement le mélange farine- fécule -levure.
Verser doucement le beurre fondu.
Ajouter le jus et le zeste de citron.
Verser le tout dans un moule a kouglof.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Cuire durant 45 minutes tester la cuisson avec une lame de couteau.
Laisser refroidir avant de démouler.
Mélanger le sucre glace au jus de citron.
A l’aide d’un pinceau de cuisine badigeonner la surface du gâteau. (Pour ma part j’ai préparé un glaçage avec 1 blanc d’oeuf, sucre glace et jus de citron et j’ai verse sur le gâteau).
Enjoy !
Babka au citron {Gâteau au citron Polonais}
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 175 C
- Mélanger la farine, fécule de pomme de terre, levure. Tamiser et réserver.
- Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
- Dans un saladier battre jusqu’à blanchiment le sucre et les oeufs.
- Ajouter délicatement le mélange farine- fécule -levure.
- Verser doucement le beurre fondu.
- Ajouter le jus et le zeste de citron.
- Verser le tout dans un moule a kouglof.
- Cuire durant 45 minutes tester la cuisson avec une lame de couteau.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Mélanger le sucre glace au jus de citron.
- A l'aide d'un pinceau de cuisine badigeonner la surface du gâteau. (Pour ma part j'ai préparé un glaçage avec 1 blanc d'oeuf, sucre glace et jus de citron et j'ai verse sur le gâteau).
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Ah oui!!! Elle est vraiment superbe et bien tentante celle-ci aussi!!! Je garde cette recette aussi😆 merci pour cette belle réalisation Samar, un gros bisou 😙
Trés beau gâteau j’adore le glacage
svp des recettes sans beurre merci
coucou Samar , j’ai testé ton babka au citron un régal ma belle j’ai posté la recette sur mon blog , merci ma belle pour ton partage !!!
bisous 😉
Mmmm !! Un magnifique gâteau et une saveur citron que j’adore :-))
Quel gâteau moelleux. Je l’avais vu chez Françoise. Bisous
Je n’ai pas encore eu le temps de le tester mais c’est vrai qu’il fait envie. Bisous
Halethoum sarkouhouna Saleha
Ben moi, je ne louche pas … je bave … devant mon écran ! J’adore le citron !!! bisous
Hum que ça doit être bon et délicatement parfumé! Bises.
trop beau
Samar Guira je l adore