haricots verts, à l’ail & échalote facile

ParSamar
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haricots verts, à l’ail & échalote facile

haricots verts à l’ail facile

Voici un accompagnement que j’ai préparé durant les fêtes. des haricots verts sautées à l’ail et échalote. Très facile et surtout délicieux.

J’ai utilisé des haricots verts frais que j’ai fait blanchir quelques minutes dans de l’eau salée. On peut accompagner un filet mignon ou un rôti ou même une viande grillée.

 

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 
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1. Faire blanchir les haricots verts dans l’eau bouillante, les égoutter et les verser dans de l’eau glace (avec des glaçons, afin d’arrêter la cuisson).

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.

3. Ajouter les échalotes émincées et faire revenir quelques minutes, ajouter l’ail.

4. Ajouter les haricots verts, faire revenir, saler et poivrer.

5. Verser le bouillon et laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide.

Servir chaud

haricots verts, à l'ail & échalote facile

Auteur : Samar
5 de 2 évaluations
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400 g haricots verts frais
  • 2 c-a-s d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote émincée
  • sel poivre
  • 100 ml de bouillon de volaille

Instructions
 

  • Faire blanchir les haricots verts dans l'eau bouillante, les égoutter et les verser dans de l'eau glace (avec des glaçons, afin d'arrêter la cuisson).
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
  • Ajouter les échalotes émincées et faire revenir quelques minutes, ajouter l'ail.
  • Ajouter les haricots verts, faire revenir, saler et poivrer.
  • Verser le bouillon et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
  • Servir chaud
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haricots_verts_ail

Enjoy !

 


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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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24 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour, je ne comprend pas qd vs dites 100ml de bouillon de volail? Pouvez-vous m’éclaircir svp
    Dsl je débute
    Merci d’avance 😊

    Répondre

    1. Bonsoir Sanjana
      Concernant le bouillon vous pouvez utiliser le bouillon de poulet ou de légume ça se vend au super marche dans les rayons conserve 🙂
      Bise

      Répondre

      1. Ah oui je vois, dc je fai dissoudre ds 100 ml deau et je rajoute a la préparation c sa?
        Merci bcp
        Votre blog est superbe, j’ai repéré plein de recette hihi
        Lol
        Faut mtn que jtrouve du tps pr réalisé d nvl recette,
        un peu débordé ac un petit bébé qui ft ses dents
        Jvs dirai qd jaurai testé 😉

      2. coucou Sanjana,
        Personnellement j’achète le bouillon liquide en boite de conserve mais si vous avez des cube de bouillon oui on procède comme vous l’aviez mentionné 🙂
        Aiiie j’espère que ce n’est ps très dur pour le petit bout et qu’il ne fait pas de fièvre surtout c’est le plus important. Prenez soin de lui <3
        bise

  5. Ahhh ! des légumes verts vont nous faire le plus grand bien après tous les excès !!

    Je n’aurai jamais pensé à mettre des échalottes dans mes haricots verts 🙂 je ne met que de l’ail… mais la prochaine fois que je vais en préparer j’y penserai, ça doit donner un goût délicieux !

    bisous 🙂

     

    Répondre

  7. Mhhh comment ça a l’air délicieusement bon!! Je fonnnddd, c’est un de mes légumes préféré, et je l’ai jamais cuisiner comme ça, recette retenuuuue !!! Bonne journée ma Sammmm!! Bisouuu

    Répondre

  16. Ah Samar, peut-être que tu seras la bonne fée de la cuisine qui saura me reconcilier avec les haricots verts, parce que depuis l’enfance çà reste un mal aimé pour mon palet

    Bon week-end et à plus tard je vais enfin prendre des nouvelles des amis sur FB

    bises

    CaroLINE

    Répondre