Cette recette d’oeuf cocotte cuit au four au bain-marie est une belle façon de préparer un repas de semaine rapide. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients, mais cette variante asperges-parmesan est l’une des plus simples.

L’oeuf cocotte se déguste chaud avec des toasts ou des tranches de pain à tremper dans le jaune d’oeuf. Une recette délicieusement simple et rassasiante.

Oeuf cocotte au four asperges-parmesan

L’oeuf cocotte est préparé en faisant cuire un oeuf avec d’autres ingrédients dans un ramequin. C’est un plat très populaire en France servi pour le brunch de Pâques. Ce plat est très facile à préparer et économique. La combinaison des asperges fraîches et croquantes, de l’oeuf riche et crémeux et du fromage parmesan offre un équilibre parfait entre saveur et texture. Une recette économique incroyablement facile qui épatera vos convives à l’heure du déjeuner ou du brunch dominical. Servez ces oeufs cocotte en accompagnement de toasts ou une simple salade verte pour un repas complet !.

Cela peut vous sembler peut être compliqué de préparer l’oeuf cocotte, mais c’est vraiment facile et en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur. La recette d’aujourd’hui est un vide-frigo puisque j’ai préparé une salade d’asperges et crevettes et des tartelettes et qu’il me restait quelques unes.

Les enfants sont toujours ravis de déguster des oeufs cocotte, surtout que c’est super facile et sans prise de tête. Et puis qui n’aime pas les jaunes d’oeufs coulants, comme ces petits nids de tomates aux oeufs, la shakshuka aux oeufs ou encore le pain aux oeufs.

Oeufs cocotte au four asperges parmesan (facile, rapide) — Oeufs cocotte au four asperges parmesan

Qu’est-ce qu’oeufs cocotte ?

C’est un mode cuisson des oeufs dans une petite cocotte ou marmite en fonte. Une sorte de plat ou entrée individuelle, une recette très polyvalente ! Les ingrédients de base sont l’oeuf et la crème fraîche. Le reste peut être ajouté selon ce que vous avez sous la main, tels que les champignons, le jambon, les herbes et fromage.

Le principe de la préparation consiste à verser la crème fraîche et d’autres ingrédients dans des mini-cocotte ou des petits ramequins. Puis de casser un oeuf. La cuisson se fait ensuite au four au bain-marie jusqu’à ce que le blanc soit pris et que le jaune reste coulant.

Comment servir les oeufs cocotte au four ?

On sert l’oeuf cocotte souvent accompagné de tranches de pain d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur, généralement grillées et croustillantes et trempées dans le jaune d’oeuf coulant.

Peut-on préparer l’oeuf cocotte au micro-onde ?

Je me souviens que ma mère nous préparait souvent les oeufs cocotte au micro-onde. A l’époque, maman travaillait et pendant la semaine c’était la course. Et l’achat du micro-onde à l’époque si vous vous souvenez était accompagné d’un petit livre dans lequel il y avait une multitude de recettes et entre autre les oeufs cocotte au micro-onde.

Si vous aimez les asperges, voici d’autres recettes dans l’index quoi faire avec les asperges.

Pour quoi vous allez adorer cette recette d’oeufs cocotte au four ?

C’est une recette rapide et simples à préparer.
Une recette qui permet d’impressionner les convives avec un minimum d’effort et d’ingrédients.
Une entrée polyvalente : vous pouvez varier les ingrédients selon les goûts et les envies de chacun. Vous pouvez ajouter des champignons, des pousses d’épinards, des tomates cerises, du jambon, du fromage de chèvre ou encore du foie gras pour un repas de fête.

Combien de temps dure la cuisson des oeufs ?

Le temps de cuisson dépend de la façon dont vous aimez vos oeufs. Le jaune doit rester coulant, mais vous pouvez prolonger la cuisson selon le goût pour un jaune plus cuit. Cela dure généralement entre 12 et 15 minutes.

Astuces :

Pour éviter de casser le jaune d’oeuf, cassez l’oeuf dans un verre, puis faites-le glisser délicatement dans le ramequin.

Oeuf cocotte aux asperges

Auteur : Samar

Cette recette d'oeuf cocotte cuit au four au bain-marie est une belle façon de préparer un repas de semaine rapide. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, mais cette variante asperges-parmesan est l'une des plus simples.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 8

Type de plat brunch

Cuisine Française, recette facile

Portions personnes

Ingrédients

1 échalote
crème liquide
sel poivre
une noisette de beurre
4 asperges vertes
fromage parmesan ou feta ou même du chèvre
persil ou ciboulette

Instructions

Parer, rincer les asperges.
Les blanchir dans une eau bouillante salée pendant 12 min à peu près. Stopper la cuisson en les plongeant dans une eau glacée.
Entre temps faire revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive. Couper les asperges en tronçons.
Préchauffer le four à 200 C (400 F)
Beurrer les cocottes, saler et poivrer, déposer dans le fond de chaque cocotte un peu de crème liquide, ajouter l'échalote et les morceaux d'asperge.
Casser un oeuf dessus et saupoudrer de parmesan ou de fêta comme moi, décorer de pointe d'asperge. Saupoudrer de persil ciselé.
Cuire 8 min en veillant à ce que le jaune reste coulant et servir aussitôt en parsemant de parmesan râpé, de ciboulettes ciselées ou des mouillettes.