Petits Pains sans pétrissage
Petits pains sans pétrissage
Bonjour tout le monde,
Des petits pains sans pétrissage une recette que je réalise souvent depuis mes débuts sur la blogosphère car ils sont faciles à preparer on mélange tous les ingrédients sans pétrir on laisse lever et on façonne au choix. Je profite de refaire les photos ainsi qu’une vidéo pour remonter la recette.
La version de petits pains sans pétrissage que je vous propose aujourd’hui et avec un mélange de lait et eau, je vous posterais la version eau seulement pour les intolérants je pense aussi au fils d’une amie à moi qui aime le pain maison.
J’avais vu cette recette de pains sains pétrissage chez ma très chère amie Latifa du blog Les délices de Latifa il y a des années de cela.
Ce pain est rapide à faire, pas de prise de tête à façonner et à pétrir, déposer tel quel les pâtons sur une plaque et vous obtiendrez un pain moelleux avec une belle mie et une croûte merveilleuse!
La Recette en image étape par étape et n’hesitez pas a vous inscrire à ma chaîne youtube pour d’autres vidéos :
1. Mélanger la farine et le sel et faire un puits.
2. Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure.
3. Quand la levure est dissoute, verser dans le puits, ajouter l’eau et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois (à la main pour ma part ).
4. On obtient une pâte homogène, liquide et collante, saupoudrer d’une fine couche de farine et couvrir d’un torchon propre.
5. Laisser lever dans un endroit à l’abri du courant d’air 1h30 à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Préchauffer le four à 2400C (4350F), fariner le plan de travail généreusement, déposer la pâte, l’étaler grossièrement en rectangle et la diviser en 8 pâtons (6 pour moi).
7. Déposer les pâtons sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson sans chercher à les façonner (ou plaque à baguette française).
8. Au moment d’enfourner jeter de l’eau dans un plat ou un lèchefrite au fond du four et fermer tout de suite (j’utilise toujours un petit bol rempli d’eau que je dépose sur le lèchefrite et au moment d’enfourner je vaporise les pâtons d’eau froide).
9. Cuire 20-30 min.
Enjoy !!!
Petits Pains sans pétrissage
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de sucre 1 pincée de sucre
- 300 ml d'eau tiède
- 70 ml de lait tiède
- 2 c-a-c de levure de boulangère 1 c-a-c
Instructions
- Mélanger la farine et le sel et faire un puits.
- Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure.
- Quand la levure est dissoute, verser dans le puits, ajouter l'eau et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois (à la main pour ma part ).
- On obtient une pâte homogène, liquide et collante, saupoudrer d'une fine couche de farine et couvrir d'un torchon propre.
- Laisser lever dans un endroit à l’abri du courant d'air 1h30 à peu près ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer le four à 2400C (4350F), fariner le plan de travail généreusement, déposer la pâte, l'étaler grossièrement en rectangle et la diviser en 8 pâtons (6 pour moi).
- Déposer les pâtons sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson sans chercher à les façonner (ou plaque à baguette française).
- Au moment d'enfourner jeter de l'eau dans un plat ou un lèchefrite au fond du four et fermer tout de suite (j'utilise toujours un petit bol rempli d'eau que je dépose sur le lèchefrite et au moment d'enfourner je vaporise les pâtons d'eau froide).
- Cuire 20-30 min.
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J’aime beaucoup vos recettes. Elles sont bien expliquées et délicieuses
Un grand merci Françoise <3