Recette de Buffalo Wings (Ailerons de poulet marinés)

Recette de Buffalo Wings / Ailerons de poulet marinés

Bonjour tout le monde ! Direction les États-Unis avec cette succulente recette de BUFFALO WINGS des ailes de poulet ultra appétissants meilleurs que ceux du commerce avec une bonne sauce fait maison il n y a pas mieux et les enfants raffolent de ce genre de repas durant les vacances j’avoue que cela m’arrange aussi car on prefere passer les journées à la piscine et preparer des repas rapides !

Des Buffalo wings que j’ai préparé il y a quelques temps et que j’avais classé dans le dossier oubliettes 🙂 Une recette originaire de Buffalo une ville située à New York.  A l’origine les Buffalo wings sont frits après avoir été marinés dans une sauce piquantes et épicées. Si vous aimez ce genre de marinade alors cette recette est pour vous, on les sert accompagnés de bâtonnet de celeri ou de carotte et d’une onctueuse sauce au bleu. Pour ma part j’ai préféré la cuisson au four ou au BBQ.  

Concernant les quantités ca sera au goût de chacun surtout en ce qui concerne la sauce piquante et le paprika.

Préparer la sauce au bleu

Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce jusqu’à consistance lisse. Couvrir et mettre au frais.

Préparer les ailerons de poulet

1. Nettoyer bien les ailerons de poulet, les rincer et sécher avec du papier essuie-tout. Réserver.

2. Préparer la marinade en mélangeant le beurre fondu le tabasco (ou autre sauce piquante),  le sel, poivre, cayenne et paprika.

3. Déposer les ailes de poulet  dans un sac de congélation et verser dessus la marinade (en réservant 2 ou 3 c-a-soupe de cette marinade) et on les enrobe bien.

Sceller le sac de plastique et laisser mariner 30 minutes à température ambiante.

4. Égoutter les ailerons et jeter le sac de plastique. Placer au four allumer le grill et faire cuire ou alors les cuire au BBQ.

A la sortie du four, verser la marinade réservée sur les ailerons de poulet.

Si vous choisissez l’option BBQ garder un peu de sauce afin de badigeonner les ailerons toutes les 15 min en les retournant. Servir avec la sauce au bleu. On peut choisir de les faire frire mais j’évite la friture.

Recette de Buffalo Wings {Ailerons de poulet marinées}

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat fastfood

Cuisine Américaine

Portions 12

Ingrédients

  

1x2x3x

Marinade des ailerons

• 12 ailes de poulet
• 3 c-a-soupe de beurre
• 3 c-a-soupe de sauce piquante Tabasco
• 1 c-a-soupe de paprika
• 1/2 c-a-thé de sel
• 1/2 c-a-thé de poivre de cayenne
• poivre noir

Sauce Buffalo

• 1/2 tasse de crème sure sauce aigre
• 1/2 tasse de fromage bleu
• 1/2 tasse de mayonnaise -
• 1 c-a-soupe de Vinaigre blanc
• 1 gousse d'ail émincé

Instructions

 

Préparer la sauce au bleu

• Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Couvrir et mettre au frais.

Préparer les ailerons de poulet

• Nettoyer bien les ailerons de poulet, les rincer et sécher avec du papier essuie-tout. Réserver.
• Préparer la marinade en mélangeant le beurre fondu le tabasco (ou autre sauce piquante), le sel, poivre, cayenne et paprika.
• Déposer les ailes de poulet dans un sac de congélation et verser dessus la marinade (en réservant 2 ou 3 c-a-soupe de cette marinade) et on les enrobe bien.
• Sceller le sac de plastique et laisser mariner 30 minutes à température ambiante.
• Égoutter les ailerons et jeter le sac de plastique. Placer au four allumer le grill et faire cuire ou alors les cuire au BBQ.
• A la sortie du four, verser la marinade réservée sur les ailerons de poulet.
• Si vous choisissez l'option BBQ garder un peu de sauce afin de badigeonner les ailerons toutes les 15 min en les retournant. Servir avec la sauce au bleu. On peut choisir de les faire frire mais j'évite la friture.

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