Recette Focaccia à l’ail persil & fromage

ParSamar
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focaccia recette a l'ail et persil 1

Cela fait un moment que je n’ai pas propose de pain et pourtant je boulange toujours et pleins de recettes sont en attente d’être publiées, parmi mes pains préférées le pain italien la Focaccia, on ne se lasse pas de la déguster. Il existe une multitude de recette de ce pain méditerranéen aujourd’hui je vous propose la recette de la Focaccia à l’ail persil et fromage.

Ce pain est très facile et nous n’avons vraiment pas besoin d’utiliser le pétrin, 10 minutes de pétrissage à la main sont suffisantes pour avoir une belle mie et un très joli pain.

La méthode est vraiment simple, mélanger les ingrédients, pétrir laisser lever et façonner la focaccia saupoudrer d’herbes et enfourner.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

recette focaccia 1
Recette Focaccia a l’ail persil & fromage

 

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude) ajouter un peu de sucre couvrir et laisser mousser une quinzaine de minutes.

Dans une terrine verser la farine et le sel mélanger bien.

Ajouter la levure ainsi que l’eau. Mélanger le tout et ajouter le beurre mou.

Pétrir afin d’avoir une pâte lisse elle sera un peu collante mais c’est normal.

Retourner la pâte sur un plan de travail farinée et commencer à pétrir tout en ajoutant de la farine si nécessaire (1 c-a-soupe a la fois) jusqu’à ce que la pâte devient élastique et lisse cela devrait prendre 5-10 minutes.

Placer la pâte dans un grand saladier huile. Filmer, couvrir et laisser reposer 40 minutes environ.

Après le repos de la pâte, la déposer sur plaque ronde ou rectangulaire et étaler avec les doigts jusqu’à ce qu’elle soit fine.

La couvrir de nouveau avec un film alimentaire huile et laisser lever de nouveau dans un endroit chaud environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffer le four à 375 F. A l’aide de vos doigts faire des trous en les espaçant.

Arroser d’huile d’olive la surface et bien étaler sur toute la surface.

Saupoudrer la surface de gros sel à l’ail, persil et fromage.

Enfourner pour 25-30 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Découper votre Focaccia à l’ail et servir.

Enjoy !

 

Recette Focaccia à l'ail persil & fromage
Recette Focaccia pain italien à l’huile d’olive

 

 

Recette Focaccia a l'ail persil & fromage

Auteur : Samar
4.86 de 7 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat pain
Cuisine Italienne
Portions 4

Ingredients
  

  • 2 tasse 1/2 de farine
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 2 c-a-c de levure sèche
  • 30 g de beurre mou a température ambiante
  • 1 c-a-c de sel
  • Garniture :
  • 1/2 c-a-c de gros sel a l'ail
  • 1 c-a-soupe de persil séché
  • 1/3 tasse de fromage râpé parmesan ou romano ou autre
  • 30 g de beurre fondu

Instructions
 

  • Diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude) ajouter un peu de sucre couvrir et laisser mousser une quinzaine de minutes.
  • Dans une terrine verser la farine et le sel mélanger bien.
  • Ajouter la levure ainsi que l'eau. Mélanger le tout et ajouter le beurre mou.
  • Pétrir afin d'avoir une pâte lisse elle sera un peu collante mais c'est normal.
  • Retourner la pâte sur un plan de travail farinée et commencer a pétrir tout en ajoutant de la farine si nécessaire (1 c-a-soupe a la fois) jusqu’à ce que la pâte devient élastique et lisse cela devrait prendre 5-10 minutes.
  • Placer la pâte dans un grand saladier huile. Filmer, couvrir et laisser reposer 40 minutes environ.
  • Après le repos de la pâte, la déposer sur plaque ronde ou rectangulaire et étaler avec les doigts jusqu’à ce qu'elle soit fine.
  • La couvrir de nouveau avec un film alimentaire huile et laisser lever de nouveau dans un endroit chaud environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu'elle double de volume.
  • Préchauffer le four à 375 F. A l'aide de vos doigts faire des trous en les espaçant.
  • Arroser d'huile d'olive la surface et bien étaler sur toute la surface.
  • Saupoudrer la surface de gros sel a l'ail, persil et fromage.
  • Enfourner pour 25-30 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  • Découper votre Focaccia à l'ail et servir.

Notes

1 tasse =250 ml

 

focaccia ail et persil 1

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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95 commentaires

  3. Félicitations pour vos recettes tjrs bien expliqués. Accompagnées d’une vidéo serait l’excellence pour certaines mini.où gestes.
    Mes respects chère Salât.

    Répondre

  10. Justement , je suis interessee par tte varietes de recettes 2 pains existant ( ex : Turc,Italien et j’en passe. Qu’en _est _ il pr la recette du ( pain syrien )? A suggerer ? To be continued,,, Thank’s…..

    Répondre

  15. j adore le pain focaccia je vais tres vite le faire et j espere qu il sera comme le tien merci beaucoup pour ton partage et ta gentillesse a bientot

    Répondre

  20. 5 stars
    chez moi on adore çà, c’est tellement bon !! vous avez dû vous régaler 🙂 je participe à la ronde sur le poisson comme je l’ai dit à Soulef, je pensais que çà ne concernait que le poisson cru. Bisous Sam et bon après-midi

    Répondre

  21. Bonjour,
    Merci pour le partage. Pourriez-vous me dire où l’on peut trouver du gros sel à l’ail ?

    Merci d’avance

    Odette

    Répondre

      2. Bonjour Said
        je vous remercie pour votre gentil commentaire, je commence avec les videos petit a petit 🙂 concernant le sel a l’ail oui c’est l’ail en poudre
        bonne soiree
        Samar

  25. Coucou samoura, une belle focaccia qui m’a l’air bien aérée et alvéolée a souhait. Pas mieux qu’une bonne boulange maison bravo. Bisous hbiba

    Répondre

  45. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Mmmm !!! Voilà de quoi bien me régaler avec une petite salade de crudités en accompagnement ! J’adore cette idée 🙂 C’est tellement agréable de pouvoir déguster un pain aussi bien parfumé !!!
    Et puis le temps de pétrissage n’est pas trop long…. c’est donc parfait pour mes petits bras pas musclés lol

    Je te souhaite une belle journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  52. 5 stars
    ta focaccia est a tomber, depuis le temps que je veux la tester , je crois que je vais te piquer ta recette, merci du beau partage

    Répondre